Εξέχουσα θέση στην πορεία της Εστίας κατέχει το πλούσιο εκδοτικό της έργο. Κάθε χρόνο από το 1995 εκδίδει το ημερολόγιο των «Ιώνων», ενώ έχουν συνολικά εκδοθεί μέχρι σήμερα δέκα (10) βιβλία.
Λαϊκός Πολιτισμός Μ. Ασίας και Πόντου
Καππαδοκία προπύργιο ελληνισμού Χριστιανισμού
Το Σμυρνέικο Τραγούδι
Οι Επιφανείς του Λόγου και της Τέχνης εν Μ.Ασία
1919 – 1999 «Από το θρίαμβο στην καταστροφή» ειδικό αφιέρωμα με τη συμπλήρωση 80 χρόνων από τη θριαμβική είσοδο του Ελληνικού Στρατού στη Σμύρνη 1919
Η ορθόδοξη εκκλησία του Χριστού εν Μικρά Ασία», αφιέρωμα για τα 2000 χρόνια από τη γέννηση του Χριστού
Από τα ΠΑΝΙΩΝΙΑ της Ιωνίας … στη ΝΙΚΗ της Νέας Ιωνίας
Η εκπαίδευση εν τη Μικρά Ασία. Φως εξ Ανατολών
Αϊβαλί-Κυδωνίαι∙ της Αιολίδος ζώνης
Ολυμπιακοί Αγώνες και Μικρασιάτες Ολυμπιονίκες
Νικόλαος Πλαστήρας
Φώτης Κόντογλου, ο Κυδωνιεύς
1947 - 2007 Νέα Ιωνία Μαγνησίας, 60 χρόνια Δήμος
Ο ελληνικός τύπος στην Κων/πολη και στη Σμύρνη
Γυρολόγοι και Πραματευτάδες. Από τη Σμύρνη της Ιωνίας ...στη Ν. Ιωνία Μαγνησίας
Η Ιατρική στη γη της Ιωνίας
Ο προσκοπισμός στη Μ. Ασία. (Η θυσία των προσκόπων του Αϊδινίου)
Η Θράκη μας
Σμύρνη: "Η νύμφη της Ιωνίας". Μια κοσμοπολίτισσα στην Ανατολή. (1900-1922)
ΙΩΝΕΣ: «20 χρόνια δημιουργικής πορείας
Τα ιερά προσκυνήματα της Πόλης
Η Ευαγγελίστρα μας. Ενενήντα χρόνια ζωής και διακονίας. (1926-2016)
Το Μικρασιατικό θέατρο
Μικρασιάτες έμποροι & επαγγελματίες Νέας Ιωνίας & Βόλου
Ερυθραία - Φώκαια, Πατρίδες της καρδιάς μας
Εκατό χρόνια (1920 - 2020) απο δυο κομβικά ιστορικά γεγονότα
200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση του 1821
* 1995, «Η Ευρώπη στη ζωή και το έργο του Παναγιώτη Κατσιρέλου», μελέτη του Σταμάτη Παντίδη.
* 2002, «Γυμναστικός Σύλλογος “Η Νίκη”. Από την Ιωνία… στη Νέα Ιωνία», επιμέλεια, συλλογή υλικού, συγγραφή: Άννα Αϊβαζόγλου, Αναστασία Αθανασιάδου, Κυριακή Δανιηλίδου και Αθανάσιος Βογιατζής.
Αναφέρεται στην ιστορία του αθλητικού συλλόγου «Νίκη», που ξεκινά από τα πρώτα χρόνια της εγκατάστασης των προσφύγων στη Νέα Ιωνία
Απέσπασε τον 3ο έπαινο από την Εστία Νέας Σμύρνης Αθηνών το 2005.
* 2003, «Η Νέα Ιωνία του 1933», επιμέλεια: Δημήτρης Κωνσταντάρας-Σταθαράς, εικονογράφηση: Γιάννης Κονταξής.
Πρόκειται για μια δημοσιογραφική έρευνα του Άθω Τριγκώνη, δημοσιευμένη σε συνέχειες το Μάιο του 1933 στην εφημερίδα «Λαϊκή Φωνή» του Βόλου. Απέσπασε τον 2ο έπαινο από την Εστία Ν. Σμύρνης Αθηνών.
* 2006, «Δρομο-λόγιο της Νέας Ιωνίας Μαγνησίας – Μνήμες και τιμές», Δημήτρης Κωνσταντάρας-Σταθαράς.
Παρουσιάζονται εκτενώς οι ονοματοθεσίες και η ιστορία των δρόμων της Νέας Ιωνίας από τον πρώτο ιστορικό της ιστό «Τετράγωνα» μέχρι και τις συνοικίες που αναπτύχθηκαν αργότερα. Απέσπασε το 3ο βραβείο από την Εστία Ν. Σμύρνης Αθηνών.
* 2008, «Νέα Ιωνία Μαγνησίας “Προσφύγων πόλις”», Επιμέλεια, συλλογή υλικού, συγγραφή: Άννα Αϊβαζόγλου, Αναστασία Αθανασιάδου, Κυριακή Δανιηλίδου, Αργυρώ Μάμαλη-Κοπάνου και Αικατερίνη Βεκλίδου.
Λεύκωμα – αφιέρωμα στη Νέα Ιωνία, συλλογικό έργο κυρίως μελών του Δ.Σ., αποτελεί το δυνατό κρίκο στην αλυσίδα εκδόσεων της Εστίας μας. Πρωταγωνιστικό ρόλο παίζει η φωτογραφία, η οποία ξετυλίγει την πορεία ζωής των προσφύγων από την πρώτη εγκατάστασή τους στον Ξηρόκαμπο το 1924, μέχρι τη δεκαετία του 1960.
* 2009, «Δρομο-λόγιο του Δήμου Βόλου – Ιστορία των δρόμων και των πλατειών – Μνήμες και Τιμές», Δημήτρης Κωνσταντάρας-Σταθαράς.
Ιστορικό οδοιπορικό του Βόλου, από την απελευθέρωσή του έως σήμερα, μέσω των ονοματοδοσιών 1269 δρόμων και 39 πλατειών.
* 2010, «Αντέτια Δωδεκαημέρου», Αργυρώ Μάμαλη-Κοπάνου
Αναφέρεται στα έθιμα των εορτών των Χριστουγέννων, της Πρωτοχρονιάς και των Φώτων, που τηρούνταν με ευλάβεια στις αλησμόνητες πατρίδες. Επίσης, περιλαμβάνει γιορτινές συνταγές από την κουζίνα της Ανατολής, καθώς και κάλαντα, εγκώμια και τραγούδια όλων των μεγάλων εορτών αυτής της περιόδου. Το βιβλίο συνοδεύεται από CD με 19 κάλαντα-τραγούδια, αντιπροσωπευτικά των περιοχών, τα οποία ερμηνεύει η «Χορωδία Νέων» της Εστίας υπό τη διεύθυνση και επιμέλεια της κας Β. Παπαδοπούλου. Το βιβλίο απέσπασε πρόσφατα τον 3ο έπαινο από την Εστία N.Σμύρνης Αθηνών.
* 2011, «Ιστορία του Νικολάου Ιερέως: Ημερολόγιο του Παπα-Νικόλα Καραπαπαδάκη», επιμέλεια: Δημήτρης Κωνσταντάρας-Σταθαράς
Πρόκειται για το ημερολόγιο του ιερέα Νικολάου Καραπαπαδάκη, ο οποίος διετέλεσε εφημέριος στον Ιερό Ναό της Ευαγγελίστριας, από το 1928 έως το 1956.
2013, «Συναξάρι των πρώτων οικιστών της Νέας Ιωνίας Βόλου από το 1924», Δημήτρης Κωνσταντάρας – Σταθαράς.
Περιέχει 6117 ονόματα οικιστών της Ν. Ιωνίας και 38 ολοσέλιδες συνοπτικές ιστορίες οικογενειών.